Badania dowodzą, że spożywanie ryb korzystnie wpływa na pracę serca. Osoby jedzące ryby, w postaci gotowanej lub pieczonej, co najmniej raz w tygodniu zmniejszają u siebie ryzyko wystąpienia choroby serca.
Ryby to ocean zdrowia! Dobroczynny wpływ ryb na nasze zdrowie i dobrą kondycję jest znany i głoszony przez naukowców i lekarzy od wielu lat.
Zauważono, że wśród mieszkańców Grenlandii, którzy żywią się głównie rybami, choroba wieńcowa występuje wyjątkowo rzadko. Podobnie jest w Holandii, gdzie dzienne spożycie ryb na jednego obywatela ocenia się na 30g. W tym kraju śmiertelność z powodu choroby wieńcowej jest o 50 proc. mniejsza niż w innych krajach europejskich.
Mimo to Polska wciąż znajduje się na końcu listy, pod względem ilości spożywanych ryb, wśród krajów europejskich.
Obecność wielu witamin w mięsie ryb, takich choćby jak np. A,D czy B12 nie jest dla nas tajemnicą i wiemy od dawna o ich ważnym udziale w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu.
Natomiast o zawartych w rybach nienasyconych kwasach tłuszczowych Omega-3 słyszymy częściej w ostatnim czasie.
Tłuszcze Omega-3 są w całości przyswajalne przez nasz organizm i mają decydujące znaczenie dla zachowania dobrego zdrowia:
- zapobiegają chorobom układu krwionośnego i wpływają na lepsze krążenie krwi
- mają duży wpływ na wydolność mózgu poprzez lepsze jego ukrwienie,
- działają pozytywnie na układ nerwowy
- poprawiają odporność organizmu
Nienasycone kwasy tłuszczowe Omega- 3 występują w rybach takich jak: łosoś, tuńczyk czy makrela.
Ryby w diecie mają także dobroczynny wpływ na naszą linię. Porcja (150 g) dorsza pieczonego ma zaledwie 110 kcal czyli prawie czterokrotnie mniej niż porcja pieczonej szynki wieprzowej.
Jeśli chcemy schudnąć możemy jeść także tłuste ryby morskie. Zawarte w nich tłuszcze hamują apetyt i wspomagają utratę wagi.
O walorach odżywczych ryb każdy dietetyk mógłby nam opowiadać godzinami, tak wiele jest argumentów na to, by ryby zajęły ważne miejsce w naszej diecie.
O walorach smakowych ryb i sposobach ich przyrządzania także można mówić i mówić i mówić ..., a każdy szef kuchni w dobrej restauracji, ma swój ulubiony, tajemniczy przepis na wyjątkowe danie z ryb.
Nie zapominajmy o potrawach z ryb – to nie tylko ocean zdrowia – to także morze smaków …
